Sua flor de cores fortes e o odor característico chamaram a atenção dos primeiros colonizadores do Brasil, que apelidaram o maracujá de fruta da paixão.
Atualmente, o país é o maior produtor mundial da fruta, rica em vitaminas e sais minerais.
O maracujá pode ser consumido em forma de sucos, sorvetes, caldas ou como uma sobremesa leve e refrescante, ideal para os dias quentes de verão.
Confira a dica:
FROZEN DE IOGURTE DE MARACUJÁ
Ingredientes:
- 2 potes de iogurte desnatado (400 g)
- 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (120 ml)
- 6 colheres (sopa) de adoçante em pó que possa ir ao fogo (12 g)
- 3 claras em neve (90 g)
Modo de preparo:
Bata o iogurte com o suco de maracujá e o adoçante no liquidificador e misture delicadamente com as claras em neve. Coloque em um recipiente com tampa e leve ao freezer por cerca de duas horas. Bata vigorosamente a mistura com uma colher grande e devolva-a ao freezer até gelar.
Rendimento: 8 porções.
Dica 1: Se quiser, substitua o suco de maracujá por outro suco de sua preferência ou por uma xícara (chá) de polpa de fruta.
Dica 2: Pode-se servir o Frozen com calda de maracujá.
Fonte: Informativo Unimed-BH, ano 2, out-nov-dez/2010, número 5, página 16.
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